Torta di mele senza glutine

In una ciotola lavorate il burro (margarina vegetale) con lo zucchero e un pizzico di cannella fino a renderlo bianco e morbido.

Aggiungete le farine e il lievito setacciati.

Frullate a parte le uova e incorporatele delicatamente all’impasto.

Sbucciate una delle quattro mele e tagliatela a piccoli pezzi, unite al composto. Aggiungete la scorza di limone grattugiata. Amalgamate e versate l’impasto in una teglia rotonda di 22/25 cm di diametro.

Sbucciate le mele restanti e tagliatele a fette. Disponetele sulla superficie della torta.

Spolverizzate con lo zucchero di canna e cannella rimanente, poi infornate a 180°C per 25/30 minuti.

Il dolce è cotto quando infilando uno stuzzicadenti nel centro del dolce questo ne viene fuori asciutto.

Fate raffreddare e servite.